香酥鸡腿口感酥脆浓香,孩子爱吃,是一道过年时餐桌上应该有的菜

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大家好,天天一道家常菜365天不重样。

家常菜不应该只是一些简朴的溜炒做法,一道适口的家常菜应该去实验更多的做法,往往有些小吃类的做法应用到菜品中,同样可以做出一道鲜味的菜品。

前言

时间过的真快,一转眼已经来到了2020年,阴历新年的措施也越来越近,忙活了一年,不管这一年中有多大的收获,都要摒挡好心情准备迎接新的一年,过年不仅仅意味着又长了一岁,更多的是一年到头家人的团圆,而亲朋好友的聚会不能缺少的就是一桌丰盛的美食。

随着生活水平的不停提升,人们享受种种美食已经不像多年前那样,只有在过年时才气吃到自己喜欢吃的器械,但即使是这样逢年过节准备厚实的美食也是必不能少的,由于这是我们的一种传统习惯,也只有这样才气使过节时的气氛更浓一些。

我们在张罗一桌饭菜的时刻,总是会想怙恃爱吃什么,孩子爱吃什么,以是一桌丰盛的菜品都是凭据家人喜好来制作的,对于张罗这桌饭菜的我们而言,只有家人吃的开心才是最大的知足,想想我们小的时刻,怙恃总是竭尽所能的知足我们对美食的种种要。

我小的时刻异常喜欢吃炸鸡腿,而谁人时刻我印象中似乎刚刚有这类食品,对于新式的美食,人们接受起来总需要历程,如果在外面买,那时的价钱照样对照贵的,以是也并不能经常吃到,厥后爸妈也学着在家给我做炸鸡腿吃,谁人时刻似乎还没有面包糠一类的辅料,爽性连鸡蛋都省了,给我的印象就是直接面糊裹着鸡腿来炸,虽然是这样,但在那时却是异常的鲜味。

炸鸡腿是我从小到大都异常喜欢吃的,这么多年过去了,虽然它的制作方法有了很大的转变,然则仍对那种酥脆浓香的味道异常的喜好,实在也不只是我有这样的感受,实在炸鸡腿在谁人年月是很多人都异常喜欢的一种美食,甚至于发现现在的孩子仍然对炸鸡腿这种美食喜好有加。

人们喜欢炸鸡腿更多的是由于其怪异的制作方法,鸡腿经由腌制后会对照入味,而且搭配辅料经由油炸,口感酥香的同时鸡肉细嫩多汁,吃起来让人感应异常的鲜味。很快就要过年了,种种山珍海味或许会吃腻,不妨来一道鲜味的香酥鸡腿,这应该是一道老人,孩子都异常喜欢的菜品。

下面我们就来先容一下这道异常鲜味的香酥鸡腿做法。

制作方法

食材准备:鸡腿若干,鸡蛋两颗,面包糠若干,花椒粉,胡椒粉,料酒,食用油,盐。

步骤一:鸡腿洗净,在鸡腿外面划几刀,加入适量的料酒腌制10分钟。

步骤二:起锅烧水,将腌制好的鸡腿倒入锅中焯水,炒至鸡腿变色后捞出沥干。

步骤三:焯好的鸡腿中加入适量的花椒粉,胡椒粉,盐,再腌制10分钟。

步骤四:准备空盘加入适量的面包糠,空碗中打入了两颗蛋黄,将蛋黄打成蛋液备用。

步骤五:将腌制好的鸡腿蘸满蛋液,再将其裹满面包糠,装盘备用。

步骤六:起锅加入适量的油,油温六成热将裹好面包糠的鸡腿下入锅中,炸至定型且颜色金黄即可捞出。

步骤七:油温升高,将炸好的鸡腿再次倒入锅中复炸,复炸两分钟左右,鸡腿颜色变深且外皮酥脆即可捞出。

这样异常鲜味且外酥里嫩的香酥鸡腿就做好了。

总结

香酥鸡腿这道菜吃起来表皮异常的酥香,而且味道浓香,经由面包糠的包裹使得鸡腿肉质仍异常的细嫩,香酥鸡腿这道菜必须要做到一口咬下去鸡腿异常的多汁,这样外酥里嫩的口感才对照好,而制作这道菜时一定要注意,作为菜品和通俗的小吃类炸鸡是有一些区别的,香酥鸡腿面包糠不要挂的太多,由于没有使用面糊,以是过多的面包糠会影响口感,另一方面是在油炸的历程不要过久,炸的时间长会使鸡肉肉质变硬,失去那种细嫩多汁的口感。 有不清楚具体做法的同伙可以谈论区留言。

来源:享硬玛卡浓缩片

过节做一桌菜有鱼有肉,无论多丰盛的饭菜也不能少了一道爽口凉菜

大家好,每天一道家常菜365天不重样。 现如今随着时代的发展和生活水平的不断提高,人们几乎可以随时随地吃到自己所喜爱的美食,过节时的一桌饭菜也没有过去那样值得期待,人们更期盼的是团聚,家人团聚一桌好菜必然少不了各种鸡鸭鱼肉,但是一