肾癌约占成人恶性肿瘤的2%-3%，占成人肾脏恶性肿瘤的80%-90%。天下局限内各国或各区域的发病率各不相同，总体上发达国家发病率高于发展中国家，都市区域高于农村区域，男性多于女性，男女比例约为2：1，各个岁数段都市发病，高发岁数是50-70岁。肾癌的病因不明，已经明确和肾癌发病相关的因素有遗传、吸烟、肥胖、高血压和抗高血压治疗等有关。肾癌治疗后处于康复期的患者也要注重这些相关的因素，平衡饮食、平衡营养是肾癌康复期的饮食原则，可以辅助患者身体迅速恢复，预防癌症复发。康复期肾癌患者应该怎么吃呢？有哪些饮食禁忌？

肾脏是身体主要的器官之一，它是我们身体里小而壮大的化工厂，全天24小时清算身体里多余的水分和废物。当肾脏停止工作时，人体也会停止工作了。肾脏的五大功效：

①去除体内废物：肾脏天天要过滤约莫200升的血液，相当于把全身血液过滤40多次，最后形成1000-2000毫升的尿液。这样可以防止废物聚积，保持身体康健。

②调治血压：康健的肾脏会发生一种可以调治血压的激素，辅助血管缩短。血压太高，肾脏可以升高压力；血压过高时，又可以降低压力。

③促进发生红细胞：肾脏还会发生一种促红细胞生成素的激素，会促进骨髓制造红细胞。

④为康健骨骼生产活性维生素D：人体维生素D的两大泉源：人体露出于太阳的紫外线照射合成，或从食物、维生素弥补剂中获取。肾脏将获取的维生素D转换为人体所需的活性形式。

⑤调治体内PH值：肾脏可以通过调治电解质保持人体酸碱度处于正常局限，酸碱中任何一种物质增多时，肾脏就会把增多的部门排出去。

肾癌康复期患者饮食原则

（1）患者要保持合理的饮食习惯，还要举行磨炼。患者要多吃高蛋白、高热量、高维生素的饮食，预防营养不良，同时制止刺激性食物，尤其是辣椒。可以选择的食物：肉类，鸡肉、鱼肉、虾等；蔬菜，白菜、菠菜、青菜、油菜、芹菜、香菜、莴笋等；豆类，大豆、黄豆、红豆、黑豆、芸豆、扁豆、豆腐、豆乳、豆皮等；蛋类可以多吃鸡蛋羹、蛋汤、水煮蛋等；水果，苹果、梨、橘子、香蕉等常见的水果都可以吃。

（2）低盐饮食：饮食清淡，吃容易消化的食物，水肿和高血压患者应该忌盐，限制蛋白质的摄入量，饮水量也要控制。没有水肿的患者清淡饮食即可，不限盐。

（3）控制体重：制止体重过重，超重或过分肥胖容易导致肾癌和增加对康健肾脏的肩负。

（4）限制红肉：包罗猪、牛、羊肉的摄入，只管少吃经由高温加工的肉制品，如红肠、罐头，天天应该少于90克，最好用鱼和家禽替换红肉。

（5）只管制止含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食物，另有低纤维、高脂肪的加工食物，例如汉堡、炸薯条等。