虽然吃太多肉类食物容易给身体造成肩负，但它仍然是许多人喜欢吃的一种食物，由于它极其鲜味。因此，要珍爱肠道康健，就要学会准确吃肉。

爱吃肉的人要注重：这4类肉要少吃，或许会致癌

1、不吃炖得很烂的肉

一样平常来说，人们喜欢吃炖得很烂的肉。然而，在200℃~300℃的高温下，会形成芬芳族氨基酸，这种物质有致癌作用

2、不吃煎炸过的腌肉

腌制培根经由油炸和高温煎炸后会发生致癌物质。因此，在吃咸鱼、培根、香肠、火腿等食物时，切忌油炸。

准确的食用方式是烹饪或蒸熏肉、香肠、火腿等食物。同时，烹饪咸熏食物时最好加入米醋，由于醋能剖析亚硝酸盐，杀灭细菌。

3. 适量吃瘦肉

大多数人以为吃肥肉会使自己发胖，以是选择瘦肉，以为在摄取营养的同时可以阻止发胖。但事实上，多吃精瘦肉未必好。

瘦肉中蛋氨酸含量高。蛋氨酸在某些酶的催化下可以转化为其他物质。若是这种物质过多，也会导致动脉粥样硬化。因此，无论是瘦肉照样肥肉，都应适当食用，许多未必好。

4. 不用热水浸洗肉

思量到生肉不太卫生，人们通常在买回来后把生肉洗清洁。有些人选择用热水浸泡，但这样会使肉失去许多营养。肉富含卵白质。在热水中，卵白质会消融在水中，造成营养物质的流失。同样，一些氨基酸、B族维生素等也溶于水。

因此，准确的生肉洗濯方式是将生肉放入牢靠容器中，用冷水浸泡，然后用厨房毛巾擦干后再烹饪。

吃肉时，以虾、鱼、鹅、鸭、鸡为主，其次是羊肉、猪肉、牛肉。这是由于鹅、鸭等肉类的化学结构与橄榄油异常靠近。经常食用能降低人体胆固醇，对心脏有优越的保健作用。

吃肉过多的危害有哪些？

1、消化率低

肉富含卵白质。摄入量大时，由于小肠消化能力的限制，小肠对卵白质的吸收率降低，一些未被消化吸收的卵白质会直接进入大肠。许多细菌在大肠内大量滋生，可引起的最常见显示是粪便、废气会伴有异味，严重时还可能泛起腹部不适或绞痛，甚至致癌。

2. 代谢废物显著增添

尿素和肌酐等含氮废物需要由肾脏代谢，并通过尿液倾轧。大量含氮废物不仅会使尿味更浓，一次性代谢过多废物造成的肩负和压力不会立刻发生严重结果，但耐久肩负会发生不良影响。而若是肾功效不是很好，一次性摄入大量卵白质，会立刻导致严重的问题，如少尿、水肿、肾功效衰竭等。

3. 增重

肉类有许多脂肪能量，这些能量会首先被人体行使，增添肝脏肩负。这不仅晦气于保持体重，而且对身体有害。通常或从久远来看，它会增添心脑血管疾病以及结直肠癌、前线腺癌和乳腺癌等癌症的风险。因此，总是吃太多的肉是最坏的饮食习惯之一。

那么，天天吃若干肉才合适呢？营养学家建议，每个成人天天75克瘦肉对照好。

肉的种类和摄入量因人而异，与我们的岁数、性别和事情亲热相关。好比体力劳动者更适合吃红肉；男性对红肉的需求量大，而女性对红肉的需求量小，以是可以多吃白肉；暮年人身体性能退化，而且多吃红肉容易导致心血管疾病和暮年痴呆症，以是最好吃白肉；为了知足身体发育的需要，孩子需要同时吃这两种肉。若是你患有肥胖症、心脏病、高血压等慢性病，建议少吃肉类，多吃豆类，如豆乳、豆腐等。