黑芝麻是我们常见的一种食物，经常食用不仅可以提亮发色、滋润头发，另外芝麻中含有大量的微量元素，长期的食用还可以提高人体的免疫力，那么为了更好的发挥黑芝麻的各种效果，我们在饮食方面应该如何食用黑芝麻更好呢？黑芝麻怎么吃更健康，我是一名皮肤科的医生，对于食物的食用方面也有一些研究，希望能够帮到你们。

黑芝麻的营养价值

1、维生素

每百克黑芝麻中含维生素E高达约50毫克。维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，有利于人体器官健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。

另外，维生素E能够促进人体性激素的分泌，可以使男性精子数量增加、活力增强，能够让女性雌性激素浓度增高，进而发挥提高生育能力和预防流产的作用。

2、蛋白质

黑芝麻的营养成分中，蛋白质含量平均为20%左右。黑芝麻蛋白质构成氨基酸全面，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种比作为优质蛋白质食物的鸡蛋还要高，另两种则与鸡蛋接近。

3、矿物质和微量元素

黑芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，这比被人们熟知的补钙佳品牛奶还要高，因为每百克牛奶中钙含量也才200毫克左右。黑芝麻中钾多钠少，两者含量比例约为40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

黑芝麻的健康吃法

黑芝麻的食用方法比较多，可以直接炒熟吃，也可以磨成粉末泡水喝，推荐一些比较营养的黑芝麻的食用方法：

1、生吃易伤胃。尤其老人还是熟吃好，若要生吃，需磨碎，与碎花生、核桃共同食用。碾碎的黑芝麻更有利于吸收。

2、常食用熟的黑芝麻能够延迟、控制眼花。方法：将黑芝麻炒熟弄成粉状，早起和晚睡前半小时，食用一勺量。

3、核桃加黑芝麻可以有助睡眠，所以黑芝麻会用来医治失眠、健忘等。食用方法：核桃加黑芝麻，弄成糊，睡前十五克，效果很好。

4、黑芝麻炒熟，弄成粉，将水烧热，把粳米、黑芝麻粉、大枣一块放进去，大火煮沸，改小火煮成粥。吃的时候可放些糖。味道甜润可口，可以补肝肾、乌发等。

注意：白癜风患者有很大的一部分原因是因为身体内的微量元素缺乏，从而导致机体的色素脱失反应，因此对于白癜风患者多吃黑芝麻也是有利于疾病恢复的！