什么水果和蔬菜含番茄红素高？番茄红素是一种天然的色素，主要存在于西红柿的成熟果实中，番茄红素目前是植物中最强的抗氧化剂之一，番茄红素对人体有非常好的作用，增强免疫力，能为人体清除自由基，还能够延缓衰老，调节血脂，对男性的不育有改善作用，还有助于女性乳房的健康发育，以及能够预防和抑制肿瘤的作用。
番茄红素主要存在于番茄中，除此以外还有很多食物中有，如：木鳖果／西瓜／南瓜／李子／柿子／桃子／木瓜／芒果／番石榴／葡萄／葡萄柚／红莓／柑橘／萝卜／胡萝卜／甘蓝等等。
补充番茄红素也不用每天大量都补，或者是单独买番茄红素，只要每天能膳食均衡，能补充到就能起到很好的作用，并且我们很多营养素在我们人体都有着相互促进吸收利用的作用，因此均衡的的膳食是补充这些营养素的最佳方式，不过每天可以吃一点番茄，炒着吃或者直接吃西红柿都可以。
