导语：鸡蛋是生活中比较常见的蛋类食物之一，因为鸡蛋本身价格较为便宜，同时，其富含的营养价值也非常高，特别是鸡蛋含有的蛋白质属于优质蛋白，所以生活中，人们对于鸡蛋的喜爱程度也非常高。
虽然人类吃鸡蛋的历史已经源远流长很多年，并且人们创新出了各种鸡蛋的使用方法，但关于鸡蛋的不健康学说却一直存在，就比如有人表示，鸡蛋如果食用过多的话，人体胆固醇水平就会不断升高，高血脂等问题也会因此导致，甚至鸡蛋还会影响人体对钙质的吸收。这其中，虽然有些说法已经辟谣，但鸡蛋不能多吃的说法却依旧继续传播。
鸡蛋不能多吃，或会增加死亡风险？
前段时间，浙大生物学院的张教授针对鸡蛋进行的相关研究，并且在对数万名参与者进行数据分析后，张教授逐渐得出了鸡蛋中含有的物质与死亡率的关系。按照数据显示，人如果每月增加300 mg的膳食胆固醇摄入，那么人体心血管疾病以及癌症等疾病的死亡风险就会上升16%以上，甚至全因死亡风险也会相应提高5%左右。
按照浙大教授的研究表示，鸡蛋虽然营养价值很高，并且其中含有的营养物质也有助于人体健康的恢复，但如果人体本身营养充足的话，进行额外的鸡蛋食用，就很容易导致死亡风险的发生，所以对于鸡蛋的食用，我们平时也需多加关注。
虽然实验安排比较条理，但实验中也有一些方面需要重新思考。在浙大研究团队的整个实验中，实验所得出的相关数据是基于美国健康调查数据库下的，所以实验从根本上来说，主要人群是以美国人为主，美国人本身在饮食方面就与我们中国人有着很大差别，因为美国人平时主要以热量较高的食物为主，所以平时如果再多摄入鸡蛋的话，热恋的超标就会导致疾病的患病风险提高。
但对于我国人来说，我们平时的饮食较为繁杂，肉类，蔬菜，水果都有相应摄入，蛋白质方面的摄入也相对合理，这本身与美国人的饮食有着巨大区别，所以对于中国人来说，每日适当食用几个鸡蛋是不会对人体健康产生危害的。
按照浙大研究团队的结果表示，该项实验只属于观察性研究，虽然本身并未有切实的证据证明鸡蛋会对人体健康产生影响，实验中所有的一切都只是数据取向。同时，按照我国膳食指南来看，正常人每日蛋类的使用量应该控制在50克以内，也就是1到2个鸡蛋。所以鸡蛋的食用本身与死亡风险的增加没有直接因果联系。
其实生活中不只是鸡蛋不能过多摄入，任何食物在使用时，如果过量摄入的话，最终都会导致身体出现异常症状，所以关于鸡蛋的问题，我们并不能通过简单的实验就判定鸡蛋对人体存在危害。
结语：
鸡蛋虽然对人体的影响还需要商榷，但如果平时鸡蛋的烹饪方式选择错误的话，鸡蛋也同样会对人体健康产生影响，所以平时我们在吃鸡蛋时，一定要正确选择烹饪方式，特别是要减少炸鸡蛋，温泉蛋的食用，这样健康才能得到更好的保障。
