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腊八节又称为“法宝节”、“佛成道节”，腊八粥的最早文字记载在宋代，我国喝腊八粥，已有一千多年历史了。腊八节原为纪念释迦牟尼成佛的节日，后逐渐也发展成为民间节日。在这样一个特殊的节日，又有家家户户喝腊八粥的特殊习俗，自然是有诗人写下很多关于腊八粥的诗词。
1.《腊八粥》
宋/宝寅
八宝连情锅里装，红红炉火煮柔肠。
遍尝粥铺千家店，还是娘盛那碗香。
2. 《十二月八日步至西村》
宋/陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
3. 《腊八为魏伯亮诗》
元/虞集
一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。
4. 《桂州腊夜》
唐/戎昱
坐到三更尽，归仍万里赊。
雪声偏傍竹，寒梦不离家。
晓角分残漏，孤灯落碎花。
二年随骠骑，辛苦向天涯。
5. 《庚子腊月五日》
唐/司空图
复道朝延火，严城夜涨尘。
骅骝思故第，鹦鹉失佳人。
禁漏虚传点，妖星不振辰。
何当回万乘，重睹玉京春。
6. 《腊日》
唐/杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
7. 《腊八日怀圣仆》
明/葛一龙
怀君八日语，五见十年中。
险阻贫兼病，西南北又东。
两乡侈各健，一粥喜遥同。
木末临清晓，应披看雪红。
8. 《腊八》
清/夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
9. 《腊八粥》
清/道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
10. 《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽》
宋/王洋
腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥。
栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。
金仟吒言成道时，不认饕馋借称目。
谁谓毗耶清净身，何有尘埃更须浴。
今晨雪屋梳白头，南邻与馈如素求。
未须怊怅思往昔，坐变劲峭同春柔。
铺排短韵一作戏，为君姑续岁时记。
腊八节这天一大早，宋代诗人王洋便收到了邻人赠送的一碗腊八粥。 热粥不仅驱除了雪后的寒冷，还让他诗兴大发，作诗描述了那时腊八粥里常见的食材：“栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。”
