胆固醇的偏高和吃鸡蛋是否有联系？

这可能是许多同伙体贴的问题，许多高血脂、高血压患者都以为自己不能吃鸡蛋，实际上适当吃鸡蛋完全是没问题的。另外，胆固醇高和吃鸡蛋实在也是没有直接关系的。

• 高胆固醇和摄入的胆固醇关系大吗？

实在胆固醇偏高的同伙和我们平时从食物中摄入的胆固醇量多没有太大的关联，已经有许多资料和实验都证实，高胆固醇血症并非是因为一样平常胆固醇吃多引起的，引起高胆固醇可能有更多因素，例如历久不良的饮食习惯、生活习惯、久坐久躺缺乏运动等等配合造成，但并非单纯和摄入的高胆固醇的食物相关。美国因此在2015年取消了住民逐日胆固醇摄入量的限制，不外特此声名这不等同于去肆无忌惮地吃油炸类、高油高脂类、膨化加工类，同样含有高胆固醇的“不健康”的食物。

• 内源性和外源性胆固醇

我们体内的胆固醇分“内源性”和“外源性”，内源性胆固醇泉源于我们自身合成排泄的部门，主要由肝脏提供，外源性胆固醇主要泉源于外界食物摄入；内源性胆固醇占总胆固醇的80%左右，是总胆固醇的主要泉源，但外源性胆固醇只占20%左右，而且吸收量随着摄入量的增添还会不停下降，最终对总胆固醇的影响实在相对较小。以是，实在从我们摄入高胆固醇食物，它们中的胆固醇并不是诱发高胆固醇血症，总胆固醇偏高等问题的主要原因。

• 鸡蛋中的胆固醇若何？

鸡蛋中胆固醇偏高的是蛋黄部门，一颗蛋黄中的胆固醇含量可能就不低于280mg，简直属于高胆固醇的食物，但上文也提到了，实在外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响是很低的，虽然鸡蛋中胆固醇在200mg+，但我们吸收的量估量有个40mg+就不错了。许多高血脂患者畏惧吃鸡蛋而影响自己的胆固醇，实在不用畏惧，影响你胆固醇的另有其因，鸡蛋并不是其中的帮凶。固然，也不推荐过多吃鸡蛋，天天1~2枚，三高患者逐日一枚就行，过多动物性食物也意味着更多脂肪、热量，营养的不平衡。

• 吃鸡蛋对高血脂有利照样有害？

适当吃鸡蛋对高血脂患者来说实际上利大于弊，鸡蛋中富含卵磷脂身分，卵磷脂另有助于预防脂蛋白在血管壁的聚积，动脉粥样硬化有助帮我们控脂。鸡蛋中的胆固醇，更多的可转化为“高密度脂蛋白”，是一种好胆固醇，能加速废旧胆固醇到肝脏的代谢，平稳血清单固浓度。而且鸡蛋个头小，营养周全而厚实，是逐日营养的主要泉源之一。

• 那影响血脂的真正幕后黑手是？

高胆固醇血症一样平常是由于“低密度脂蛋白”过高，或“高密度脂蛋白”过低引起。低密度脂蛋白的主要事情是让胆固醇不停循环在血液中交流物质，若是过多，则血液中循环的胆固醇也较多，胆固醇会偏高；高密度脂蛋白则是把已经无用或低效率的胆固醇运往肝脏代谢，削减血液中胆固醇的数目，平衡血清胆固醇，两种脂蛋白必须数目合理才气维持血脂稳固。

低密度脂蛋白偏高，普遍和摄入过多加工类食物，如油炸食物、膨化零食、甜点、冷饮等含有“反式脂肪酸”较高的食物引起，反式脂肪酸就是低密度脂蛋白的病灶，是一种坏脂肪酸。而高密度脂蛋白的偏低往往和缺乏运动、久坐久躺、肥胖、营养不平衡或遗传因素相关。