大家好，天天一道家常菜365天不重样。

对于制作菜品不仅做法异常主要，而且选择食材更为要害，逐日三餐应该更多的注重营养平衡，选择食材不仅有肉，蛋，蔬菜，味道鲜美的菌菇也是一种异常好的选择。

前言

餐桌上的菜品有何等的丰盛，不仅仅体现在做法的庞大上，更多的应该体现在搭配上，丰盛的菜肴要有荤有素，从做法上应该既有热菜又有凉菜，这样的搭配会让人们吃起来口感加倍的厚实，人们经常加倍关注一些热菜的烹饪方式，实在一道鲜味的凉菜做法更值得去研究。

我们都知道一道优美的凉菜最大的特点就是爽口，这是凉菜的制作方式所决议的，而能让凉菜清香爽口，其中食材选择格外的主要，人们加倍习惯于用种种蔬菜来制作凉拌菜，由于凉拌的方式可以更好的体现出蔬菜的清香味道，然则凉拌菜绝不是只有用蔬菜才能使之味道鲜美。

人们对于食材的营养价值越来越重视，以是各式的菌类也逐渐被人们所接受，菌类食物含有厚实的营养成分，经常食用有利于身体健康，而且很多种菌类味道鲜味，用于制作菜品更是异常的鲜香且口胃怪异，我们常吃的菌菇中金针菇算是名气比较大的了，其用来制作热菜或凉菜都异常的适合，然则在同类食物中另有多种味道鲜美且营养厚实的菌菇。

杏鲍菇就是其中的一种，杏鲍菇口感嫩软清香，吃起来异常的爽口，同样适合制作种种菜品，尤其是制作凉菜，异常的鲜香入味，吃起来有一种让人回味无穷的感受，今天我们要先容的这道炝拌杏鲍菇就是这样的一道菜品，这道菜异常的爽口入味，而且色香味俱全，是一道看起来让人异常有食欲的菜品。

下面我们就来先容一下这道鲜味可口的炝拌杏鲍菇做法。

【制作方法】

食材准备：杏鲍菇，香菜，小米辣，蒜末，食用油，生抽，海鲜酱油，花椒油，蚝油，香油，辣椒油。

步骤一：杏鲍菇洗净，切成片状，起锅烧水，放入盖帘，将切好的杏鲍菇放在盖帘上蒸10分钟。

步骤二：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段，切适量的蒜末，空碗中加入适量的生抽，海鲜酱油，蚝油，花椒油，辣椒油，调成料汁即可，将切好的香菜，小米辣，蒜末一同放入碗中。

步骤三：将蒸好的杏鲍菇手撕成平均巨细的条状，装入盘中备用。

步骤四：将调好的料汁浇到准备好的杏鲍菇上，加入一勺香油。

步骤五：起锅加入少许食用油，油温升高后将熟油浇到装盘的杏鲍菇中。

步骤六：将加好的料汁和杏鲍菇平均调拌即可，可以凭据口胃加入适量的盐。

这样一道鲜味爽口且异常开胃的炝拌杏鲍菇就做好了。

总结

炝拌杏鲍菇这道菜吃起来口感异常细嫩而且很有嚼头，经由蒸煮后的杏鲍菇略带有一些软弹的口感，这也使菜品口胃上加倍的怪异，杏鲍菇有一个特点，那就是制作菜品异常的入味，很容易和其它食材或调味料的味道相融合，以是这道菜杏鲍菇和料汁味道相融合形成一种异常鲜香的味道，制作这道菜需要注重的是，杏鲍菇上锅蒸到熟即可，不要长时间蒸煮，这样会影响杏鲍菇的口感，以是这一点是异常主要的，有不清楚具体做法的同伙可以谈论区留言。