大家好，天天一道家常菜365天不重样。

家常菜往往是用一些异常通俗的食材配以简朴的方式做出的菜品，而有时恰恰是一些看似异常简朴菜品，炒出来的味道却不尽如人意，实在一些对照民众的菜品加倍磨练厨艺。

前言

现如今超市和菜市场是我们逐日所需食材的主要来源地，而我们能从这些地方获取到的往往都是一些简朴的食材，生涯在都会中的人们生涯节奏异常快，天天并不能有足够的时间去准备饭菜，花大量的时间去制作美食也是一件不可能的事情，以是选择一些既简朴又鲜味的家常菜更现实一些。

天天从菜市场或超市购买来种种食材，最要害的问题就是怎么做，一日三餐是人们生涯中一项主要的内容，以是大家对此也并不想有任何的懈怠，都在想尽办法让自己的每一餐能吃的更好，我们之前讲了制作美食确实需要时间成本，以是我们也都希望用通俗的食材和简朴做法做出加倍鲜味的菜品。

生涯中有许多我们都能随口说出的既鲜味又异常简朴的家常菜，而家常菜和一些精雕细琢的菜品有很大的差别，一些菜品加倍讲求的是色香味，而家常菜实在更讲求的是下饭，由于食材和做法的限制，一些家常菜可能从颜色和形式上看起来并不是稀奇的完善，然则其味道却丝毫不差，吃起来也足够的下饭。

许多家常菜都具备了这一特点，从做法上讲虽然简朴，然则其中也是有许多窍门的，例如我们熟悉的，炒土豆丝，辣椒炒肉，这种菜品异常的通俗，炒的好吃绝对鲜味下饭，但却许多人都炒欠好，今天我们要先容的甘蓝炒粉条也是这样的一道菜，许多同伙都和我讲过，炒甘蓝很难掌握火候，稍不注重炒出许多水分，菜品也不入味，这道菜也就失败了，实在这个问题也并不是只有火候这一点缘故原由，整体做法上照样略有讲求的。

下面我们就来先容一下这道鲜味下饭的甘蓝炒粉条的做法。

【制作方式】

食材准备：甘蓝一个，粉条若干，葱末，姜末，蒜末，食用油，十三香，生抽，香油。

步骤一：甘蓝凉水冲洗清洁，控干水分，将甘蓝切成丝，装盘备用。

步骤二：取适量的粉条，洗濯清洁，温水中浸泡。

步骤三：起锅烧水，将泡软的粉条放入锅中煮熟，锅中加入适量的生抽，使粉条上色，将煮熟且上色的粉条捞出备用。

步骤四：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的甘蓝丝倒入锅中，转大火爆炒，加入适量的生抽，快速翻炒。

步骤五：将煮好的粉条倒入锅中，加入少许的盐，继续大火翻炒。

步骤六：加入一勺香油，快速翻炒出锅即可。

这样一道味道鲜香且异常爽口的甘蓝炒粉条就做好了。

总结

甘蓝炒粉条是一道异常常见的家常菜，这道菜也是一道我们所熟知的经典下饭菜，其使用食材简朴而且做法不庞大，经由爆炒出的甘蓝味道鲜美，搭配粉条细滑的口感，确实让人吃起来有种食欲大开的感受，然则做好这道菜需要注重的是一定要大火快炒，不能过多炒出甘蓝中的水分，若是炒出过多的水分会异常影响菜品的整体味道，粉条水煮历程加入酱油能使粉条很好的上色，而且在烹炒历程中加倍的入味。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区。