大家好，天天一道家常菜365天不重样。

简朴的食材制作家常菜也要通过变换做法来体现出新意，一种食材牢固的做法往往会让人感应乏味，换一种做法可能会获得更好的味道。

前言

生涯中有些食材看似异常通俗，甚至说可能是菜市场中对照廉价的商品，然则同样会有一些异常接地气儿的菜品是用这类通俗食材所制作的，山珍海味的食材固然是异常鲜味的，然则人的口胃也是会改变的，有些时刻一些简朴而又通俗的菜品更容易让人发生好感。

实在我们的一日三餐并不缺少美食，而现如今获得美食也加倍容易，不会像已往有想吃而又吃不到的器械，现在人的一日三餐中最怕的就是单调，人们对于一样平常饮食的要求越来越高，而单调的食物是人们所不能接受的，有鱼有肉的饭菜何等鲜味，天天吃也会腻，以是各式菜品的搭配显得尤为重要。

我们之前讲的通俗食材未必就不能做出一道让人吃起来异常爽口的菜品，例如我们都异常熟悉的土豆，土豆这样的食材通俗的不能再通俗，险些随处可见，但就是这样的通俗食材，却是很多人都异常喜欢吃的，土豆也可以说是一种经典配菜，大家都很喜欢吃的咖喱牛肉，咖喱鸡肉等做法就离不开土豆，也只有加入了土豆才能使这些菜品加倍的鲜味。

用土豆来制作菜品，我们可能更多想到的会是以土豆作为主要质料的菜品，像醋溜土豆丝，家常炒土豆丝这些菜可以说是我们从小吃到大的菜，炒土豆丝绝对可以算作尺度家常菜中的一道，由于土豆丝炒的好吃，那会异常的下饭，有时刻种种鸡鸭鱼肉的菜纷歧定能打动听，但或许一盘土豆丝却能勾起你的食欲。

由于炒土豆丝这种做法太过于家常，也难免吃的次数多了，会发生些许的厌倦，然则土豆丝这种看似通俗却又异常鲜味的菜品，一定另有一些让人吃起来加倍回味的做法，我们今天要先容的这道炝拌土豆丝就是一种异常鲜味的做法，由于这种做法做出的土豆丝吃起来加倍的爽口，炝拌土豆丝口感异常的清新，不会有任何的油腻感，偶然吃一道这样的菜品会异常的开胃。

下面我们就来先容一下这道鲜爽鲜味的炝拌土豆丝做法。

【制作方法】

食材准备：土豆两颗，小米辣若干，香菜若干，青椒，蒜末，花椒粒，食用油，海鲜酱油，香油，陈醋，白糖，盐。

步骤一：土豆去皮洗净，切成细丝，炝拌土豆丝只管手切，要比叉出的土豆丝味道好，将切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

步骤二：将浸泡后的土豆丝多过两遍凉水，起锅烧水，将土豆丝下入锅中焯水，焯至土豆丝变色断生后即可捞出。

步骤三：将焯好的土豆丝用凉水冲泡，过好凉水的土豆丝装入容器备用，青椒洗净切丝，小米辣洗净切成小段，切适量的蒜末，香菜切段备用。

步骤四：起锅热油，油温升高后，下入花椒粒，小火慢炒，炒出香味后将花椒粒捞出。

步骤五：将切好的青椒，香菜，小米辣，蒜末，放入装有土豆丝的容器内，将炸好的花椒油浇到土豆丝上。

步骤六：加入适量的香油，陈醋，盐，一勺白糖，少许海鲜酱油，搅拌平均即可。

这样一道异常鲜味爽口的炝拌土豆丝就做好了。

总结

炝拌土豆丝这道菜口感异常的清香脆爽，一餐中无论主菜有何等的油腻，搭配了这道炝拌土豆丝，吃起来都市感应异常的清新，而且这道菜异常的开胃，制作这道菜品要体现出土豆丝经由炝拌怪异口感，切好的土豆丝要充实的过凉水，要将土豆丝中的淀粉泡出，这样土豆丝的口感会对照好，焯土豆丝的时刻不能焯的时间太长，长时间焯水会使土豆丝变的绵软影响口感，经由花椒油等调味品的调拌会使菜品加倍的入味。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。